Pique-nique dans Bruxelles

(http://visitbrussels.be/bitc/BE_fr/brusselicious.do)

A l'occasion de la semaine bio et de l'année de la gastronomie "Brusselicious", les parcs de Bruxelles nous acceuillent pendant deux semaines pour se retrouver en famille ou entre amis afin de partager un bon moment autour de quelques aliments frais et... bio ! En effet, comme nous l'apprend le site de "Brusselicious", des artisans, producteurs et transformateurs venus des 4 coins de la Belgique présenteront, lors de ces pique-nique, le fruit de leur travail issu de l'agriculture biologique.

Voir le site de Brusselicious pour connaitre les dates et les parcs participant à l'action.

La semaine du Bio

Du 2 au 10 juin, a lieu la 8ème édition de la semaine Bio 2012. "Bio à croquer, près de chez vous" est le thème de cette semaine qui a pour but de faire gouter les saveurs bio au grand public mais également de faire découvrir des facettes encore inconnues de l'alimentation biologique. Pour l'occasion de nombreuses activités sont proposées en Wallonie et à Bruxelles.

                                                                                                                            (www.semainebio.be)

Pour débuter les festivités, le smedi 2 juin à Etterbeek, un barbecue bio est organisé de 12h à 18h. L'occassion de discuter avec ses voisins un bon verre de bière belge bio à la main.  

 Ensuite, tout au long de la semaine la ferme Nos Pilifs ouvre ses portes pour une visite guidée. Après la visite une conférence sur le thème "Les labels bio, comment s'y retrouver?", sera présenté par BioForum.

Le marché bio de la Place Sainte Catherine (voir article) acceuillera un plus grand nombre d'échoppes pour l'occasion. Le magasin Biologic à Schaerbeek organise un picnic bio dans son jardin à l'arrière. L'Ulb et BioForum offrent un p'tit déj bio aux étudiants du campus du Solbosh, etc. (plus d'infos)

Bref, de quoi ravir tout le monde. Espérons que le soleil sera de la partie !

(www.semainebio.be)

Chez Jozy

Ce petit magasin-restaurant, situé sur la place Keym à Boitsfort a ouvert ses portes il y a déjà plus de trois ans. "Chez Josy" propose des aliments sains et certifiés bio ainsi que quelques accessoires comme des mugs pour transporter son café du matin. "Chez Josy" vous accueille tous les jours (sauf le dimanche) de 10h30 à 18h pour un simple thé ou un repas complet.

Ouvrir un magasin bio, proposant une restauration à 12h ça ne court pas les rues. Nous en avons donc profité pour poser trois questions à « Chez Josy » :

-          D’où est venue cette idée d’ouvrir un magasin-restaurant bio ?

D’une promenade en forêt. Joëlle et Sylvie les deux fondatrices de « Chez Josy » (d’où le nom Jo-Sy) se sont posé des questions quant à leur avenir. Proche de la retraire, elles ont eu envie de lancer un nouveau projet à deux ! L’une étant bonne cuisinière, l’autre bonne commerciale, l’idée était toute trouvée : un petit restaurant. Oui mais pas seulement. Leur conscience a parlé et elles souhaitaient vraiment ouvrir un petit restaurant ne proposant des aliments frais et bio.

-          Mais pourquoi le bio ?

Il faut faire attention à ce que l’on met dans notre corps. Joëlle et Sylvie ne se voyaient pas offrir des aliments chimiques à leur client. De plus, elles ne concevaient pas importer des aliments alors que des très bons agriculteurs existent en Belgique. Et puis, la bonne nourriture est faite à partir d’aliments frais et sain.

-          Et le futur ? D’autres projets

Ouvrir d’autres magasin pas pour tout de suite! Pour l’instant Jozy se focalise sur le take away dans les entreprises. Après, on verra....

Contact : Joëlle Vandenbemden et Sylvie Desoor
Réservations : 02/679 01 53
Adresse : Place Keym, 15 - 1170 Watermael-Boitsfort

 

Bio Shanti

 

 

Bio shanti est le plus grand supermarché bio de la ville de Bruxelles, mais également un des plus anciens. Créé dans les années 70, Bio shanti est un pilier de l’alimentation bio dans la capitale. Ce supermarché propose de tout. En effet, on trouve aussi bien des produits frais comme fruits et légumes que des produits laitiers ou des produits traiteur, mais aussi des céréales et fruits sec, du pain, et même des surgelés. Mais Bio Shanti ne vend pas uniquement des produits alimentaires. En effet, on peut également trouver un rayon de cosmétique ou des produits ménagers. « On peut venir faire toute ses courses chez Bio Shanti.  Les gens sont souvent étonnés mais on trouve de tout, c’est comme faire ses courses au Delhaize ou au GB, sauf qu’ici c’est certifié bio et donc c’est bon pour la santé », s’exlame Vanessa, vendeuse chez Bio Shanti à Ixelles.  Effectivement, l’ensemble des produits alimentaires sont labélisé biogarantie, AB, Demeter et Eco Cert. Pour les cosmétiques ce sont les labels BDIH et Bio Cosmétique, nous apprend la vendeuse.

Dans les rayons du magasin, on trouve aussi des produits spécifiques pour des personnes suivant un régime particulier. On peut, en effet, donc se procurer des produits sans gluten, sans sel, sans sucre,...

Le magasin se situe Avenue Adolphe Buyl, n°70. A deux pas de l'ULB, Bio shanti propose un autre style d'alimentation pour les jeunes étudiants !

Marché bio Place Sainte-Catherine

Les marchés bio à Bruxelles, ça existe ! Mais malheureusement, ils sont encore peu nombreux. Selon Julie Grégoire et Carine Anselme, auteures de « Bruxelles...Les marchés », il existe deux marchés bio dans la capitale : le marché Bio place Sainte-Catherine et le marché bio du Gué à Woluwé-Saint-Lambert.

Le marché de la Place Sainte Catherine existe depuis plus de treize ans et a déménagé depuis lors. En effet, à ces débuts le marché était installé à l’ombre tutélaire de La Monnaie. Sur ce marché, on trouve de tout : pain, fromages, légumes, fruits, jus,... et tout est certifié 100% bio.

Je me suis donc rendue sur place pour en apprendre d’avantage sur ce marché et découvrir la passion de ces commerçants bio.  

Le slow food n'a pas encore séduit les jeunes



Le logo du Slow Food représente un escargot.
(http://www.lavazza.com/)



Le Slow Food est un mouvement international créé pour lutter contre la mondialisation alimentaire. Le Slow Food est donc une alternative aux Fast-Food (d'ou le terme "slow") et par conséquent une alternative à la malbouffe. Ce mouvement fut fondé en 1986 par Carlo Petrini et il fut importé à Bruxelles il y a 5 ans. Le Slow Food est également connu sous le nom d'"écogastronomie" et est reconnu par l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.

Mais ce concept est encore fort méconnu à Bruxelles et les jeunes sont les premiers à s'en désinteresser. Mais pourquoi les jeunes ne se sentent-ils pas concernés par le slow-food ? Réponse dans l'enquête "Les jeunes et le slow-food" réalisée par Charlotte Chamberlan et Bruno Paoli.

"A Table ! Du champ à l'assiette"

(www.visitbrusells.be)

Il ne vous reste plus que quelques jours pour vous rendre à l'exposition "A Table ! Du champ à l'assiette". Cette dernière a ouvert ses portes au mois de novembre dernier sur le site de Tour et Taxis et les refermera le 3 juin prochain...

Cette exposition s'interroge sur ce qu'il y a dans notre assiette. Et, il y a de quoi s'inquiéter quand on pense, comme l'affirme l'expo, que ce que l'on mange nous représente. En effet, l'exposition nous propose de comparer l'intérieur d'un frigo d'il y a 50 ans et d'un frigo actuel. Le dernier est rempli de plats préparés comprenant une quantité de sels et de matières grasses assez effrayante ! Cette expo nous fait donc réfléchir sur notre manière de nous alimenter à l'heure actuelle.

"A Table, du champ à l'assiette" se décline sous 4 thèmes : Cultiver (comment les aliments sont-ils produits par la nature et pas l'homme?) ; Manger (comment la nourriture devient-elle énergie?) ; Transformer (quelles sont les différentes étapes qui conduisent les aliments du champ à l'assiette?) et imaginer (serait-il possible de nourrir 9 milliards d'être humains en 2050... tout en conservant trois impératifs santé, saveur et durabilité?).
Toutes les infos sur le site de l'exposition.

(www.iew.be)

L'expo aborde les grands enjeux pour le futur mais elle n'oublie pas d'aborder l'aspect gastronomique. En effet, l'exposition a été créé dans le cadre de l'année de la gastronomie "Brusselicioux 2012".

L'exposition répond donc à de nombreuses questions de manières ludiques et imaginatives. Ci-dessous une petite vidéo qui vous donnera peut-être l'eau à la bouche...

L'exposition quittera le site de Tour et Taxis le 3 juin mais elle s'installera dès le mois de juillet à Libramont dans le cadre de la 78ème foire agricole et forestière. Pour cette occasion des travaux d'extension de Walexpo ont débuté il y a près d'un an déjà et devraient se terminer tout prochainement.