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| Le logo du Slow Food représente un escargot. (http://www.lavazza.com/) |
Le Slow Food est un mouvement international créé pour lutter contre la mondialisation alimentaire. Le Slow Food est donc une alternative aux Fast-Food (d'ou le terme "slow") et par conséquent une alternative à la malbouffe. Ce mouvement fut fondé en 1986 par Carlo Petrini et il fut importé à Bruxelles il y a 5 ans. Le Slow Food est également connu sous le nom d'"écogastronomie" et est reconnu par l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Mais ce concept est encore fort méconnu à Bruxelles et les jeunes sont les premiers à s'en désinteresser. Mais pourquoi les jeunes ne se sentent-ils pas concernés par le slow-food ? Réponse dans l'enquête "Les jeunes et le slow-food" réalisée par Charlotte Chamberlan et Bruno Paoli.
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